酒肆，中国古老的售酒方式，因西汉时期卓文君与司马相如当垆卖酒的爱情故事而流传千年。酒肆中，酒家将自己酿造的美酒当垆售卖，人们饮酒作诗，抒胸达意，形成了独特的酒肆文化。为了让更多喜爱酒的朋友们喝到真正的原浆酒，亲身体验酿酒的乐趣，杨伦董事长提出了：去包装、品原浆，看着酿、放心喝的饮酒新方式。醉奕酒肆还在全国创建了个性化定制平台，顾客在门店可以免费品尝不同香型、不同风格、不同度数的原浆酒，根据喜好选择酒品，然后挑选心仪的盛酒容器，现场灌装、封坛。无论宴席用酒、私人定制、馈赠朋友、商务宴请都体现独特性，是全新的白酒营销模式。