安徽柏兆记食品股份有限公司简介安徽柏兆记食品有限公司成立2013年7月，位于合肥市经济技术开发区立恒工业广场C7座，公司于2015年12月30日完成股份改制工作，注册成立了安徽柏兆记食品股份有限公司（以下简称公司）。2017年1月23日成功挂牌“新三板”,证券简称：柏兆记，证券代码：870836。公司作为安徽省同行业大的清真食品生产加工企业，主营“柏兆记”系列产品，现有产品种类丰富多达700余种，中式、西式糕点各达300余种。其中诸如浓具柏兆记特色的中式糕点绿豆皇、一口酥、红仁饼、墨子酥、方片糕；西式烘焙类有曲奇饼干、维也纳西饼；蛋糕罗马假日、假期如梦、卢浮盛宴等。产品在本地区的市场占有率达到90%，销售已拓展到长江中下游地区以及陕西、江苏、浙江、上海及甘肃、云南、宁夏等少数民族地区，在安徽省及周边省市清真食品生产中处于地位。“柏兆记”始建于公元1904年，清光绪三十年，其创始人柏绍卿从一根扁担开始，“一炉饼，一壶浆，沐清风，踏明月，朴实诚毅”。历经岁月，风雨传承，终成就了今天的百年品牌。先后被评为“中华老字号”“中国驰名商标”“全国民族商品定点生产加工企业”“苏浙皖赣沪产品”“安徽商标”“安徽老字号”“安徽产品”“安徽省农业产业化龙头企业”“安徽省高新技术产品”“安徽省质量奖”“2018年度合肥市企业技术中心”“2018年度合肥市品牌示范企业”等荣誉称号。公司目前在合肥、安庆设立两个生产基地，生产面积达1万2千平米，并注册成立了安庆市柏兆记食品有限公司。其中安徽柏兆记食品股份有限公司生产面积达5600平米，安庆市柏兆记食品有限公司生产面积达6000平米。目前，安徽柏兆记食品股份有限公司已完成对安庆市柏兆记食品有限公司的收购工作。公司秉承“引领绿色、清真、健康的生活时尚”为经营理念，不仅保留了清真食品所具备的传统特色，更契合了现代人崇尚健康、绿色的生活观念。民以食为天，食以安为先。食品安全是一项道德工程，来源于食品生产过程，取决于生产管理控制。落实生产过程质量主体责任不仅是法律规定，更是食品生产企业应尽的社会义务，公司为保障生产加工质量安全制订了《原辅材料进货查验记录制度》、《生产过程质量控制制度》、《产品出产检验记录制度》、《不合格品管理制度》、《消费者投诉受理制度》等相关管理制度，严格按标准组织生产，确保生产全过程得到有效监控。为保证产品质量安全，公司在相关技术部门的指导下，购置了先进的产品质量检验设备，保证了公司从原辅材料采购、生产和销售过程中全程对公司产品进行监控和检测，确保了广大消费者放心购买我公司产品。目前公司的标准化生产基地和视频管理监控，已成为同行业的示范标榜。同时公司引进了国内外的食品生产加工设备,实现了机械化规范生产。为保证产品质量稳定，公司实行质量工作“一把手负责制”，认真细致落实到位，把国家标准定为质量考核的起点线，积极创新工艺和技术，、多层次地持续改进并稳定提升质量，作为不断攻关的一项主要目标。同时公司制定了周密细致的产品售前、售中和售后服务规则，充分体现“柏兆记”品牌的亲和力。公司采用扁平化的组织结构对工作和职位进行设计与管理，以减少沟通层次，同时通过跨部门的管理团队促进各部门之间的横向沟通及协作配合，减少部门壁垒，从而加强了公司内部的合作，调动员工的主动性和积极性，促进公司的授权、创新。为提高公司的价值和竞争优势，实现员工绩效的持续改善，使员工现有的能力得到提高，正确评价全体员工的工作业绩，调动员工积极性，公司全面推广和使用了“关键绩效指标（KPI）系统”，使公司、部门、个人的工作目标能紧密联系，部门目标明确，个人工作有重点，公司的目标得以圆满完成。通过该系统对员工的绩效进行正确的评价，而且每月的绩效评价结果都能及时反馈给员工，或通过绩效面谈等形式能与员工进行很好的沟通。公司生产的清真焙烤面点，依托本地区资源，配合各种高档辅料精制而成，产品配方和工艺独特，生产的产品在包装及质量上都有较高的品味和企业文化内涵，产品受“安徽省伊斯兰教协会”监制，在同类产品中一直处于较高水平。公司根据市场需求，组织专业技术人员研制开发传统配方，注重新产品开发，产品品种丰富、适宜人群广、营养丰富、价格适中，深受广大群众喜爱。为进一步推动公司向金融市场迈进，以股份公司为主体，登录新三板完成挂牌工作， 2020年初步具备IPO上市条件，完成生产加工基地建设，推进清真食品检验检测中心、省级烘焙类食品研发中心建设，逐步实现安徽及全国市场的全覆盖，为广大消费者提供健康、绿色的消费享受。未来，安徽柏兆记食品股份有限公司将与时俱进、推陈出新，不断整合优势资源。在传承传统徽派糕点制作工艺的基础上，形成独有的西点生产工艺流程蓝本。结合对市场趋势和消费习性的把握，研发出一系列特有清真风味的烘焙类食品，美味与健康兼顾，从而满足现代人日益发展的绿色消费需求。