鸣记餐饮管理有限公司总部坐落于拥有“北方明珠”、“浪漫之都”之称的美丽海滨城市——大连。鸣记创立于2010年3月1日，将绿色、健康、营养、美味、特色的炭火烤鱼引进大连，经过几年的努力，至今已迅速发展为7家直营连锁店。分布于大连、沈阳等城市，大连至今有五家直营店。本着“下功夫、做好鱼”之志，着力钻研与开发特色炭火烤鱼，以独具匠心之缤纷味道，无可挑剔的口感打动顾客之心，令炭火烤鱼跳脱江湖菜拘束，成为都市食尚品位之。
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