来自于冰雪北国，寓名于黑龙江版图的黑天鹅，八九年翻山越岭，千里迢迢，把黑土地和大草原母亲传给的美食捧给了粤海南疆的食客。大亚湾留下了她的汗水，珠江三角洲遍布她的足迹，湘江岸边有她栖息的巢穴，上海滩前飞翔着她的身影，几经艰辛，不懈奋斗，以其独特、纯正的新派东北菜式稳居北味之冠。