古田县大桥镇玉耳果蔬专业合作社是由古田县雪杉耳珍稀食用菌研究所引领一百多户大桥镇农民共同成立的专业从事水果、蔬菜、食用菌种植；农产品初加工；组织采购、供应成员种植水果、蔬菜、食用菌所需的生产资料以及新技术、新品种有关的应用高新、**技术为纽带缔结的农业专业合作社。下属有古田县雪杉耳珍稀食用菌研究所，古田县天鲜农产品有限公司，古田县大桥镇桂芳食用菌初级加工厂，苍岩银耳基地四个实体子企业，食用菌技术网、食用菌商情网及两个食用菌专业资讯平台。该合作社生产的椴木银耳、古田玉耳、珍耳、雪杉耳为古田银耳类别里的精品，所经营的古田银耳、香菇、黑木耳、竹荪等各类菌菇皆为合作社成员自产的高品质一手产地货源，价优量足，各类原辅料皆为大宗原产地采购，社员团购价供应。合作社按月开展各类食用菌高产培训，并为广大菇农提供各类高新食用菌生产设备批发及工厂化生产技术指导。
　　　　　合作社成立于2013年9月，注册资金1000万。前身为专业从事食用菌研究的40年的古田雪杉耳食用菌研究所，设立地点在占全国银耳产量40%的大桥镇，办公地点位于古田县食用菌生产基地2号园区1号楼一层。组织架构有研发部，生产部，营销部，网络部，培训部，采购部，质检部，企划部，总经办。
产品构成有各类精包装、大宗农产菌菇干品、鲜品、礼盒类食用菌；银耳罐头产品；野生菌干品；常规菌原、菌种、生产菌、液体菌种；食用菌生产原辅料、机械设备；高产高新生产技术培训服务、工厂化生产技术转让及支持服务；其中高档银耳类的椴木银耳、玉耳、雪杉耳为合作社强项产品。另合作社特有的绣球菌、雪莲菌、蛹虫草等珍稀药食两用菌的工厂化生产技术属国内阶段，投资回报率多倍于其它菌菇生产厂，首创了银耳工厂化栽培技术，申报多项国家专利。