河南人，为原广州美术学院院长、河南籍著名书画家张治安题。
中华五千年历史，三千年在河南。河南，古称中原，乃华夏文明和中华民族的核心发祥地，河南人乃中原人，中原人即中国人。
河南菜，兼容宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜自成一派。从三千六百年前中国烹饪鼻祖伊尹以降，借中州地利，得四季天时，包容五味、质味适中、和众家之长，实为中原烹饪文化之本，中华文明之本。