多美丽创始人、国际著名美食家、旅行家新加坡人MR.LIAO在马来西亚地带探险的旅行中，发现当地土著人经常食用一种神秘香料，经过深入研究发现，该香料具有清扫去火、健脾益胃的功效，当地人服用该香料用以驱除热带雨林的瘴气。随后，MR.LIAO把这种香料带回了新加坡，并与新加坡著名的西餐师傅研制油炸裹粉，并获得成功。1983年MR.LIAO在新加坡开设了多美丽餐厅，以童子鸡和香脆鸡块作主打产品。在1983年～1992年内，多美丽在东南亚发展出多家连锁店，遍布新加坡、马来西亚、泰国和文莱等地区。1993年8月，公司在广州开设了中国**家多美丽餐厅，宣告Do&Me正式进入中国餐饮市场，同时也开创了中国传统饮食文化与西式快餐经营模式有机结合的新时代。2006年1月1日，湖北多美丽饮食有限公司**家餐厅在黄冈步行街隆重开张，占地面积700平方米左右，如今多美丽已在武汉、红安、大冶、谷城、应山、阳新、武穴、嘉鱼、荆州、南漳等地区安家落户并不断发展壮大，这些直营模范店不仅深受广大顾客的喜爱，同时也受到了众多加盟商的追捧。