代师傅从事厨师专业十余年曾被评为中国特级名师,河南卤菜特级师,2003年被评为河南受瞩目青年绿色烹饪大师,代师傅叫化鸡几猪蹄创始人。代师傅叫化鸡猪蹄是根据十来年的经验和传统秘方,各名师指点用三十余种名贵草药用心研制而成,新一种叫化鸡猪蹄配方,色泽鲜艳,香味扑鼻,口味独特,乃美食中的双绝。在成立代师傅餐饮有限公司前,在郑州已经有三十几家熟食店。无论是厨艺还是管理经验都是相当丰富的。
代师傅致力于3到5年打造河南快餐连锁**品牌,河南熟食连锁**品牌。站稳河南市场后,将河南市场作为企业发展的大后方,将代师傅开向全国。
经营模式:直营加盟相结合,采取餐饮+熟食连锁的经营模式,每市选一个餐厅作为**厨房,统一生产,下派各市其它餐厅、熟食店。保证食物口感、质量、色泽的统一,进而迅速占领市场。