食品质量监督检测研究所主要从事：检测食品中的理化指标，物理指标，生化指标，通过对食品的检测来判断食品是否合格，从而做出相应的报告。它是事业单位，有多个部门，每个部门从事一项指标，通过反复的实验和验证，来判断食品中是否有有毒物品和不合格产品！！