牛掌柜餐饮连锁机构是专业从事中式食品终端原料、食品设备、食品技术研发、推广于一体的品牌连锁机构。专业从事中国美食的开发和传承，中国现代食品技术的研发和提升。旗下有两个品牌，牛掌柜里脊扒饼是公司创始人张智铭先生自主研发，已被列为河北名小吃，现有加盟商3000多家，遍布全国；阿上阿上骨汤麻辣烫——中国首创能喝汤的健康麻辣烫！大骨熬汤，浓郁飘香！企业文化
企业目标：创中国美食连锁新奇迹
企业精神：厚积薄发 务实创新
企业口号：相信自己 奋进努力
企业作风：言出必行 有行必果
企业宗旨：做营养美食 为健康生活
价值观念：为每一位加盟者创造意想不到的财富
服务观念：关注饮食生活
人才观念：汰弱留强 智者为王
竞争观念：迎难而上 永不言弃