人和三和鱼有着多年的经营管理经验，通过过去的经营，人和三和鱼不断推陈出新，兼收并蓄、广征博引，汲取其它流派的优点长处，在坚持“麻、辣、鲜、香、滑、嫩、糯”主旋律的同时，又打破麻辣味的传统模式，博采众长，形成了一套“放之四海而皆准”的独特味型系列。

人和三和鱼是其独家秘制配方再结合现代人的品味而独特的一种鱼火锅。其过低是用纯天然油料再加入上等的辣椒、花椒等几十种香料，熬炼数小时后形成，香料的香味充分侵入炒油中，后形成了人和三和鱼独特的“麻辣鲜香、色泽宏亮、天然醇厚、清香四溢”的风格，其香味可弥漫数十米开外，令人闻气味而垂涎三尺。