武汉江家铺红薯专业合作社地处武汉市江夏区金口街白马头村，注册资金为300万元，联系人是王绍南，公司于2011年在武汉市工商局江夏分局登记注册，注册号为420115NA000138X，企业类型是农民专业合作社。目前主要经营组织收购、销售成员种植的红薯；开展成员所需的运输、贮藏、初加工、包装等服务；引进新技术、新品种，开展技术培训、技术交流和咨询服务。