峡江县龙佳食品有限公司坐落于峡江县水边镇龙下村，是一家专门从事峡江龙下严氏米粉的生产企业，公司董事长为峡江米粉传承人严林根。现已注册“老严”商标，占地面积1000平米，拥有员工26人，专业技术人员5人。“老严”牌峡江严氏米粉精选当地优质大米为原料，配上甘甜的深井水源，经浸泡、磨浆、滤干、煮馃、舂馃、榨丝、漂洗、摊晒、开浆、扎把等十余道纯手工传统工序制成。峡江老严米粉经大米发酵，具有独特的香味，且富含人体生活必需的膳食纤维、淀粉、维生素及铁、锌、硒等多种微量元素，让人备受青睐。产品以其洁白细嫩、柔滑爽口、久煮不糊、久炒不碎等特点而久负盛名。本公司生产的峡江老严米粉现已销往京、津、沪、粤、苏等地，年销售量可达10万斤，成为当地政府大力推广的土特产品牌。      峡江老严米粉早在明朝洪武年间开始生产，距今已有500多年的历史。因悠久的历史文化和传统手工艺以及独特的口感，吸引了井冈山报、中国江西网、人民日报以及**七套《美丽乡村行》等多家知名媒体纷纷前来拜访。2014年09月23日18:00，**七套《美丽中国乡村行》峡江美食风情之旅专门报道了我公司手工米粉制作过程，成为当地上榜品牌。 峡江米粉产自龙下村，正宗米粉来自“老严”牌