截至2011年，区内有江苏省盐城中学，盐城市**中学，盐城市田家炳中学，盐城市伍佑中学等四星级中学。
区内还有盐城工学院、盐城师范学院、盐城生物工程高等学校等高等院校。亭湖区区境内有大学3所，在校生2.4万，年毕业生0.5万。中等专业和技工学校35所，在校生13万，年毕业生4.8万。中学454所，在校生60万，年毕业生13.7万。