烟台大学海洋学院，其前身是成立于1951年的山东省水产学校，有着50多年的办学历史。学院是在原山东省水产学校和烟台大学水产学院的基础上组建的。为尽快提升学院整体素质和办学层次，学校将生物化工专业硕士点（校级重点学科）和生物工程本科专业及十余位高层次人才调到海洋学院，加之近年来引进的多名高水平、高学历人才，使学院的组成结构和办学模式得到了很好的调整和改善。
　　目前的学院，海洋特色明显，专业设置分“海洋生物”类和“海洋工程”类两条主线走，目前共6个专业。“海洋生物”类设有3个专业：生物工程、水产养殖学、海洋渔业科学与技术。“海洋工程”类设有3个专业：轮机工程、航海技术、热能与动力工程（制冷空调工程方向），和一个海洋生化工程研究所，拥有生物化工硕士点，水生生物硕士点已申报待批；设有生物工程、水产养殖学、海洋渔业科学与技术、轮机工程、热能与动力工程、航海技术6个本科专业和轮机工程和航海技术2个专科专业。在校研究生、本专科生达1860人。
　　学院现有专业教师56名，其中博士生导师1名、教授3名、副教授30名，博士9名、硕士8名、在读博士生7名、在读硕士生22名。2001年聘请了中国工程院院士赵法箴和中国海洋大学教授、博士生导师王如才为兼职教授，2004年又聘请了马喜臣教授（远洋高级船长）、潘新祥教授（博士、轮机长）、张利民研究员（研究生导师）和刘昌文高级工程师（教授级）为兼职教授。学院与中国海洋大学、大连理工大学、南京农业大学、兰州大学、韩国木浦大学等国内外高校，中科院过程所、中科院大连化物所、国家海洋局烟台海洋环境监测中心站、山东省海洋水产研究所、山东省渔船检验局、山东省渔业环境检测中心、烟台东方海洋集团等多家科研院所、企事业单位建立了密切合作关系。目前学院承担了国家863、973、国家自然科学基金项目及教育部、农业部和山东省等各类重点研究课题10余项。
　　海洋工程试验中心成立于2002年，顺利通过了国家海事机关的项目验收和部海事局组质量管理体系的审核。实验中心共有专业实验室18个，总使用面积3514㎡,设备共615台套，设备价格总值1053万元。现有专业教师49人，具有高级职称的16人，中级职称18人。具有博士学历的2名，硕士13名。其中14名教师持有远洋船舶船长和轮机长证书以及其他远洋船舶证书。大多教师具有丰富的教学和实践经验。
　　交通部海事局2007年7月27日，审核批准其海船船员培训资质。学院2008学年开办**届船员培训班。成为山东唯一一家开展航海类本科学历教育的院校。
　　洋微藻生物技术、海洋资源、海洋活性物质等6个研究室和海洋生物技术、生物工程、海洋工程、航海技术等4个专业实验室，同时还有在国内有影响的、门类较齐全的生物和鱼类标本室。仪器设备固定资产总值1100多万元，其中彩色雷达、卫星导航仪、彩色气相色谱仪、K氏定氮仪和研究显微镜、量子水下照度计等大多具有国际先进水平。新添置的GMDSS系统和航海模拟系统使该院航海技术专业的仪器设备档次提升到国内同类专业地位。