“辣阿婆”香辣涮是一家以宏扬时尚特色饮食文化、创建民族特色餐饮的卓越品牌为己任的餐饮连锁企业，创立于2003年6月。创立之初即以其神奇的云南傣族风味锅底、独特精美的菜品、低廉的价格、优质的服务，赢得了广大消费者青睐，成为餐饮业的一匹黑马，迅速风靡全国，在激烈竞争中不断发展壮大，现已成为全国具特色的知名餐饮品牌之一。
近六年来，辣阿婆香辣涮不断发展创新，由一家单纯经营民俗特色小吃的酒楼，发展成为集民俗特色小吃经营，时尚文化传播，与原生态食品生产，加工于一体的大型餐饮连锁企业，公司连续五年被评为“消费者信得过酒楼”，长沙市“具特色酒楼”、“具人气酒楼”、“餐饮名店”、“健康文明消费单位”、“百佳诚信酒楼”等荣誉称号。