80年代，改革开放的春风吹遍神州大地，市场大潮也席卷了漳州龙海这个海滨城市。珍桂食品之肇始，正得益于这场时代赋予的机遇——1989年，珍桂食品创始人郭水山先生、郭水山先生伉俪在祖传食品加工技艺背景下，成立家庭式作坊，主要制作各种肉制品，夫妇俩一个专攻产品加工，一个负责销售，小作坊生意做得风生水起。夫妇俩在祖传工艺基础上，创造性的开发出多种口味肉制品。丰富的产品系列，精湛的加工技艺，赢得了消费者的支持和认可，生意的版图越做越大，甚至吸引了不少慕名而来的外地客商。上个世纪末，取“至珍之享，桂馥兰香”之意，正式定品牌名为“珍桂”，开启品牌化战略时代。2001年，正式注册成立有限公司，进入规范化的现代企业发展阶段。
珍桂食品现已成为漳州市知名品牌，产品通过各级质量体系认证，远销全国十几个省市和地区……25年美味之旅，从小作坊到大生意，一肩挑出大世界，也验证了敢想敢做、“爱拼会赢”的闽南传统精神。